Nieuwsbrief

Beste gasten, 

Hoe bereikt u uw favoriete restaurant vanaf 20 juli?
De werkzaamheden aan de wegen in en rond Lage Vuursche hebben een volgende fase bereikt. De straat waaraan ons restaurant ligt, is nu aan de beurt en gelukkig blijven we goed bereikbaar! Overlast van geluid verwachten wij niet, maar mocht dat onverhoopt toch het geval zijn, dan verplaatsen we bij mooi weer het terras naar de binnentuin; weg van de werkzaamheden, in een oase van rust. 

Komt u vanuit Bilthoven of Den Dolder?

• Parkeren kan aan het begin van het dorp op de tijdelijke parkeerplaats aan de Vuursche Steeg. Vanaf daar loopt u door de vernieuwde dorpsstraat naar ons toe en kunt u meteen zien hoe mooi het geworden is.

• Loopt u liever niet? Dan rijdt u het beste (om) via de N234 en de N221 (Amsterdamsestraatweg) via de Hilversumsestraatweg naar de Hoge Vuurscheweg, rechtstreeks onze parkeerplaats op, aan de achterzijde van het pand.

Komt u vanuit Baarn of Hilversum?

Dan zijn we gewoon te bereiken via de Hilversumsestraatweg en de
Hoge Vuurscheweg.

Koel bos en golfen

Ook (juist!) in de vakantietijd is het goed vertoeven in Lage Vuursche. Met warme dagen is het heerlijk in het bos en altijd een aantal graden lager dan elders. Koel genoeg om een golfballetje te slaan op de midgetgolfbanen grenzend aan de centrale parkeerplaats van Lage Vuursche, achter ons restaurant. Daarna strijkt u neer op ons terras en geniet van een drankje en onze nieuwe menukaart.
 

Zomers eten

De komende tijd serveren we als ‘Plat Spécial’ klassiek bereide mosselen, geserveerd met friet en stokbrood. Voor maar € 25,- geniet u van dit heerlijke gerecht, inclusief een glas wijn en een kopje koffie of thee. Op onze nieuwe kaart vindt u verder onder andere een in zijn geheel gegaarde artisjok met een vinaigrette van frambozen en aioli met zeewier; een mooi licht voorgerecht. Koude (voor)gerechten zijn heerlijk verfrissend en eetlustopwekkend tijdens warme dagen. Op onze kaart vindt u een salmorejo met krokante serranoham, een crumble van ei en knoflookcroutons. Algemeen bekender is de gazpacho en beide zijn traditionele, koude Spaanse soepen uit Andalusië, waarbij salmorejo specifiek uit de stad Córdoba komt. Het belangrijkste verschil zit in de ingrediënten en de dikte: gazpacho is een dunnere, verfrissende drinksoep vol rauwe groenten, terwijl salmorejo een dikke, romige tomaten-broodsoep is die je met een lepel eet. 

Vervolgens kiest u bijvoorbeeld voor een gegrilde steak van tonijn, geserveerd op een rijkelijk gevulde antiboise en lavasolie, of de Ossobuco: zacht gegaarde kalfsschenkel, geserveerd met risotto à la Milanese.
Mooier wordt de zomer niet! Reserveer via de button rechtsonder.

Leerhotel het Klooster en Michelin
Restaurant De Lage Vuursche was afgelopen maand op twee manieren in het nieuws.
Bij Leerhotel het Klooster in Amersfoort zijn wij uitgeroepen tot ‘Excellent Leerbedrijf’. We kijken uit naar leerlingen in keuken en bediening die ons mooie vak nog beter onder de knie willen krijgen. Onze leermeesters, zowel voor als achter de schermen, houden ervan om hun kennis, kunde en ervaring door te geven! 

Michelin heeft op dit moment 26 restaurants in Nederland aangemerkt als ‘favoriet van de inspecteur’ en wij zijn een van die favorieten! Volgens Michelin ook goed voor een romantische ontmoeting in een ‘zaak met ziel’. Wij zijn trots en u bent welkom voor een reservering met of zonder romantiek!

Wij zien naar u uit, 

Hartelijke groet, 

Familie van Oosterom en alle medewerkers